La obesidad se ha convertido en una
epidemia, el apoyo directo o indirecto de los gobiernos a los agricultores en
la producción de alimentos para las fabricas procesadoras de
alimentos procesados han favorecido los precios de las empresas de comidas
chatarras y han derogado en un último plano la comida sana y fresca.
Esto se observa en
una gran escala en los países calificados de industrializados donde
los agricultores en su gran mayoría no tiene más alternativa que
producir para el sistema o tomar el riesgo de desaparecer.
En nuestros países latinoamericanos,
al no ser tan industrializados, nos permite que aun tengamos una gran
diversidad de productos, naturales y completamente
sanos, asequibles en nuestras ciudades, lo que nos da una gran
oportunidad en este proceso de industrialización, a vernos en el
espejo de aquellas naciones que ya lo son y que enfrentan problemas como la
desaparición de alimentos frescos por el alto costo de producirlos y
transportarlos a las ciudades y las competencias desleales,
al subsidiar estos países desarrollados industrialmente los alimentos
utilizados por las grandes industrias procesadoras para producir los alimentos
procesados para las grandes industrias de las comidas chatarras.
El proceso de
industrialización de nuestros países va hacia ese camino si los gobiernos que
elegimos no crean nuevas políticas que vayan de la mano con el proceso de la
industrialización y que favorezcan de igual manera la agricultura
de alimentos naturales para nuestros mercados. Esto se complica más con los
procesos de Globalización y los tratados de libre comercio pues están entrando
en nuestros mercados productos procesados de los países industrializados y que están
subsidiados por esos países, poniendo a competir deslealmente a nuestros
agricultores proveedores de nuestros alimentos naturales. Afortunadamente aun
tenemos arraigadas muy profundamente nuestras costumbres de alimentación sana y
natural, pero la publicidad es fuerte y estamos siendo bombardeados por ella
constantemente y nuestros hijos son los más susceptibles a ser penetrados por
estas costumbres alimenticias nada sanas para los seres humanos.
¿Qué hacer? ¿Como entrar en la era de los países
industrializados, sin que desaparezcan nuestros agricultores productores de
comida sana? ¿existen otras formas de desarrollarnos?
Todas estas preguntas son por las que he
creado este blog, con el fin de crear un foro de discusión en que podamos
proponer soluciones y alternativas y poder crear conciencia a la gente que les
permitan escoger dirigentes en cada nivel de poder que vayan con la solución de
estos problemas.
Javier Osma
Empresario Independiente
Javier Osma
Empresario Independiente
http://www.diarioextra.com/2012/junio/29/opinion6.php
